En Bref

Mauro Colagreco nouvelle star du Gault et Millau -  20/10/2008

Le Gault et Millau France a élu le jeune chef Italo-Argentin Mauro Colagreco "cuisinier de l'année 2009". Mauro Colagreco qui avait déjà reçu le titre de "révélation de l'année 2007" du célèbre guide, est le Chef du Mirazur à Menton dans les Alpes Maritimes. De parents Italiens, né en Argentine, il a fréquenté les meilleures écoles cullinaires de Buenos Aires pour, ensuite, parfaire sa formation dans le sillage des grandes toques françaises (Loiseau, Ducasse,Alain Passard, Guy Martin...). Le Gault et Millau le décrit ainsi : "c'est un jeune prodige qui sent la cuisine comme un virtuose saisit l'âme fugitive d'une fugue...". Le gault et Millau lui octroie 3 toques avec 17/20 et précise que si l'Italie et la France sont ses deux sources d'inspiration, Mauro Colagreco reste un auteur libre de ses mouvements...

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