Heiko Nieder, le chef de l’hôtel Dolder Grand à Zurich
Depuis le 26 novembre, les passagers des classes First et Business pourront apprécier les créations culinaires d’Heiko Nieder, le chef du restaurant de l’hôtel Dolder Grand, le fleuron de l’hôtellerie zurichoise. Un chef d’origine allemande récompensé cette année par une étoile Michelin. Parmi les créations que vous pourrez découvrir à bord : des coquilles Saint-Jacques au chou-fleur, au gingembre et à l’anis étoilé ou un steak de veau accompagné de dés de polenta et de carottes aux graines de nigelle. En dessert, craquez pour le soufflé de chocolat épicé servi avec une glace au maïs et à la coriandre en First. Ces menus sont proposés sur les vols intercontinentaux au départ de la Suisse et sur certains vols de retour ainsi qu'en classe Business sur les vols européens les plus longs partant de la Suisse.
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